Palusami de Kiribati con leche de coco

Pasos

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   Paso 1.

   Retira el pedúnculo de las hojas de taro.

2. 2
   

   Paso 2.

   Corta las hojas de taro en tiras.

3. 3
   

   Paso 3.

   Escalda las tiras de taro para limpiarlas bien.

4. 4
   

   Paso 4.

   Escurre bien las hojas para retirar toda el agua.

5. 5
   

   Paso 5.

   Añade las hojas de taro escurridas a la leche de coco.

6. 6
   

   Paso 6.

   Incorpora el ajo, el jengibre, las hojas de lima kaffir, el lemongrass, la sal y la pimienta; lleva a ebullición y cocina a fuego bajo durante 2 horas.

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   Paso 7.

   Emplata el palusami y sírvelo caliente.