Liboke ya Malangwa de RD Congo
Por Víctor Cuenca
3h3 personas
Ingredientes
Alérgenos🐟pescado🌿apio🧅cebolla
Utensilios
🤖procesador de alimentos
🥣bol
🍴film de cocina
📜papel de aluminio
🔥horno
🫕bandeja de horno
Pasos
- Paso 1.
Tritura todos los ingredientes, salvo el pescado y las hojas de plátano, hasta obtener una pasta homogénea.
- Paso 2.
Cubre el pescado con la pasta de verduras y déjalo reposar 2 horas en la nevera.
- Paso 3.
Envuelve el pescado en hojas de plátano y papel de aluminio y hornéalo a 200 ºC durante 1 hora.
- Paso 4.
Abre el paquete, saca el pescado de las hojas y retira el exceso de pasta de verduras.
- Si no puedes consumir ajo y cebolla, sustituye ambos por una cucharada de asafétida molida en la macerada.
- Puedes cambiar el apio por la parte verde de la cebolleta.
