Mashi de Egipto con calabacines rellenos

Pasos

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   Paso 1.

   Corta los calabacines en cilindros de unos 7 cm y vacía cada pieza dejando una base.

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   Paso 2.

   Sofríe la cebolla, añade el tomate, las especias y medio vaso de agua y cocina 10 minutos.

3. 3
   

   Paso 3.

   Lava el arroz tres veces, déjalo en remojo una hora, escúrrelo y añádelo al sofrito.

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   Paso 4.

   Mezcla bien e incorpora el perejil picado.

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   Paso 5.

   Rellena los calabacines y presiona para que el arroz quede compacto.

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   Paso 6.

   Mezcla las especias, la pasta de tomate, el AOVE, la sal, la melaza y el agua o caldo para preparar la salsa.

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   Paso 7.

   Coloca la salsa y los calabacines en una olla y cocina durante 15-20 minutos.

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   Paso 8.

   Sirve los calabacines con un poco de salsa.