Coxinhas de Brasil con pollo y queso crema

Pasos

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   Paso 1.

   En una olla con un poco de aceite, dora los contramuslos de pollo y añade el sazonador.

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   Paso 2.

   Incorpora el tomate, la rama de apio, las zanahorias, la cebolla blanca y agua. Deja cocer hasta que el pollo esté tierno.

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   Paso 3.

   Retira el pollo cocido de la olla, desmenúzalo y guarda la cebolla cocida y el caldo.

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   Paso 4.

   Mezcla el pollo desmenuzado con sal, pimentón picante, perejil picado, queso crema y la cebolla cocida para el relleno.

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   Paso 5.

   Para la masa, derrite la mantequilla en una olla. Añade el caldo de pollo, la leche y la harina de trigo, removiendo constantemente hasta obtener una masa lisa y uniforme.

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   Paso 6.

   Vierte la masa sobre una tabla de cortar y amásala bien con las manos hasta que esté suave.

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   Paso 7.

   Porciona la masa en bolitas, estíralas para formar discos, rellena con la mezcla de pollo y dales la forma característica de coxinha.

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   Paso 8.

   Pasa cada coxinha por huevo batido y luego por pan rallado para rebozarlas.

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   Paso 9.

   Fríe las coxinhas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

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    Paso 10.

    Sirve las coxinhas calientes en un plato.