Pollo frito crujiente con especias y salsa hoisin

Pasos

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   Paso 1.

   Corta los contramuslos de pollo en trozos medianos, listos para marinar.

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   Paso 2.

   En un bol, añade el pollo cortado y sazona con curry, salsa Valentina y comino.

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   Paso 3.

   Incorpora el Garam Masala y mezcla bien todos los ingredientes con las manos para que el pollo se impregne de las especias. Déjalo reposar 1 noche en nevera o puedes usarlo directamente.

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   Paso 4.

   Para el rebozado, en otro bol, mezcla fécula de patata, harina de arroz y maicena en tpt ( osea a partes iguales).

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   Paso 5.

   Reboza cada trozo de pollo en la mezcla de harinas, asegurándote de quitar el exceso para un acabado crujiente.

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   Paso 6.

   Para la salsa, combina salsa Hoisin y mayonesa en un bol pequeño.

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   Paso 7.

   Fríe el pollo rebozado en aceite caliente a 180 grados durante 5 minutos, hasta que esté dorado y súper crujiente.

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   Paso 8.

   Retira el pollo frito del aceite y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

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   Paso 9.

   Asegúrate de secarlo bien para mantener esa textura crujiente.