Samsa de Uzbekistán con pollo y pasta filo

Pasos

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   Paso 1.

   Pica la cebolla y el ajo finamente.

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   Paso 2.

   Corta el pollo en trozos muy pequeños, casi como carne picada a cuchillo.

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   Paso 3.

   En un bol, mezcla el pollo picado con la cebolla, el ajo, las especias, el queso de cabra desmenuzado y sal. Mezcla muy bien con las manos y deja reposar en la nevera por 2 horas.

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   Paso 4.

   Derretimos la mantequilla y montamos las hojas de pasta filo una encima de otra, pincelando una capa de mantequilla derretida entre cada una, hasta tener 4 capas.

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   Paso 5.

   Corta la pasta filo en rectángulos de unos 15 cm de alto y 5 de ancho. Bate un huevo y pinta los bordes de cada rectángulo.

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   Paso 6.

   Pon una cucharada de relleno en la base de cada rectángulo y ciérralos formando triángulos.

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   Paso 7.

   Una vez cerrados, píntalos con huevo batido y decora con sésamo.

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   Paso 8.

   Hornea los samsas a 180 ºC durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados y crujientes por fuera.

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   Paso 9.

   Sirve los samsas calientes en un plato y disfruta de su sabor crujiente y jugoso.