Guiso de la paz de Hange con ternera y curry japonés

Pasos

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   Paso 1.

   Empieza dorando la carne en una olla hasta que esté bien sellada por todos lados.

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   Paso 2.

   Retira la carne de la olla y resérvala. En la misma olla, dora las rodajas de zanahoria hasta que estén ligeramente tiernas y caramelizadas.

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   Paso 3.

   Vuelve a incorporar la carne a la olla, añade vino tinto, salsa de soja y suficiente caldo para cubrir los ingredientes.

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   Paso 4.

   Lleva a ebullición y deja cocer 1o minutos, en caso de que salga espuma, retírala con una espumadera.

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   Paso 5.

   Agrega unas especias a tu gusto y el curry japonés para darle un sabor auténtico.

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   Paso 6.

   Deja cocer a fuego lento hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan integrado bien. Añade la patata cortada en trozos y cocina hasta que esté suave.

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   Paso 7.

   Verás que la salsa va espesando, si tienes mucha salsa y está liquida, puedes subir el fuego 5 min removiendo bien para que no se pegue y evapore más. Finalmente, incorpora los guisantes y cocina por unos minutos más hasta que estén tiernos.

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   Paso 8.

   Sirve el guiso caliente en un plato hondo.