Takoyakis de pulpo con mayonesa kewpie

Pasos

1. 1
   

   Paso 1.

   Empieza picando el repollo en tiras finas y luego en trozos muy pequeños para el relleno.

2. 2
   

   Paso 2.

   Pica la cebolleta finamente en brunoise y añádela al repollo. Pica el jengibre muy fino para darle un toque aromático al relleno y añádelo al repollo y cebolleta.

3. 3
   

   Paso 3.

   Seca bien las patas de pulpo cocido con papel de cocina y pícalas en trozos pequeños. Mezcla el pulpo picado con el repollo, la cebolleta y el jengibre en un bol, esto será el corazón de tus takoyakis.

4. 4
   

   Paso 4.

   En otro bol, prepara la masa: añade la harina, la sal, un huevo y el agua. Bate bien hasta que no queden grumos.

5. 5
   

   Paso 5.

   Incorpora la salsa de soja a la masa y mezcla hasta que tenga una consistencia líquida y homogénea.

6. 6
   

   Paso 6.

   Engrasa la plancha de takoyakis y vierte la masa en cada hueco, llenándolos casi por completo.

7. 7
   

   Paso 7.

   Añade una cucharadita de la mezcla de pulpo y verduras en cada hueco con masa.

8. 8
   

   Paso 8.

   Cuando la base de las semiesferas esté dorada, usa los utensilios para takoyakis para girarlas y añadir más masa si es necesario, formando esferas completas.

9. 9
   

   Paso 9.

   Cocina los takoyakis hasta que estén dorados por todos lados y bien cocidos por dentro, luego emplátalos.

10. 10
    

    Paso 10.

    Decora tus takoyakis con salsa yakiniku o hoisin y mayonesa al gusto, ¡y a disfrutar!