Sopa de Kung Fu Panda con noodles y caldo de huesos

Pasos

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   Paso 1.

   Para empezar, vamos a hacer un caldo base. En una olla, añade la col, el nabo, el jengibre y los huesos de cerdo.

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   Paso 2.

   Ahora, incorpora las cinco especias chinas: canela, clavo, cardamomo, anís estrellado y pimienta de Sichuan.

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   Paso 3.

   Cubre bien todos los ingredientes con agua y deja cocer el caldo durante unas 6 horas para que coja todo el sabor. Cuando esté listo, cuela y prueba para corregir de sal si es necesario.

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   Paso 4.

   En una olla aparte con agua hirviendo y un poco de sal, cuece los noodles frescos hasta que estén al dente.

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   Paso 5.

   Una vez cocidos, escurre bien los noodles y sírvelos directamente en un bol bonito. Vierte el caldo base caliente que hemos preparado sobre los noodles en el bol.

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   Paso 6.

   Para terminar, decora tu sopa con cebolleta picada y un poco de sésamo por encima. ¡Y a disfrutar!