Pan chino al vapor con opción de fritura

Pasos

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   Paso 1.

   En un bol, añade la leche, la levadura, el bicarbonato, el azúcar, el aceite de girasol y la harina de trigo.

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   Paso 2.

   Amasa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.

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   Paso 3.

   Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa durante una hora para que fermente.

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   Paso 4.

   Estira bien la masa con un rodillo para quitarle todo el aire y dóblala dos veces por la mitad.

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   Paso 5.

   Vuelve a estirar la masa y repite el proceso de doblado siete veces en total.

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   Paso 6.

   Cuando la masa esté bien estirada, enróllala para formar un cilindro.

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   Paso 7.

   Corta el cilindro en porciones para formar los panecillos y termina de darles forma con las manos.

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   Paso 8.

   Coloca los panecillos en una vaporera de bambú sobre trozos de papel de horno para que no se peguen.

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   Paso 9.

   Cuécelos al vapor durante 10 minutos y luego déjalos otros 2 minutos con la tapa entreabierta.

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    Paso 10.

    Puedes comerlos directamente, congelarlos para otro día, o freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.