Pan de Carelia relleno de arroz con mantequilla de huevo

Pasos

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   Paso 1.

   Para la masa, mezcla harina de centeno, harina de trigo, sal, agua tibia y mantequilla derretida en un bol hasta que se integren.

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   Paso 2.

   Amasa la mezcla sobre una superficie enharinada, añadiendo más harina si es necesario, hasta obtener una masa manejable y suave.

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   Paso 3.

   Forma un cilindro con la masa, porciónala en trozos pequeños y bolea cada pieza. Deja reposar durante 10 minutos.

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   Paso 4.

   Estira cada bola de masa con un rodillo hasta obtener formas ovaladas y finas.

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   Paso 5.

   Prepara el relleno cocinando el arroz con agua y leche. Una vez cocido, añade sal y las yemas de huevo, mezclando bien.

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   Paso 6.

   Pasa el relleno a un molde y cúbrelo con papel film, presionando para que se enfríe de manera uniforme.

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   Paso 7.

   Rellena cada óvalo de masa con la mezcla de arroz y forma los bordes para darles una forma de barco.

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   Paso 8.

   Hornea los panes rellenos durante 15 minutos a 190 grados Celsius hasta que estén dorados y crujientes.

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   Paso 9.

   Prepara la mantequilla de huevo picando un huevo cocido y mezclándolo con mantequilla derretida.

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    Paso 10.

    Una vez horneados, unta los panes con un poco de mantequilla derretida y decora con la mantequilla de huevo por encima antes de emplatar.