La Bomba de Los Simpson: eclair gigante con crema pastelera y chocolate

Pasos

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   Paso 1.

   Calienta la leche con las pieles de naranja y limón para aromatizarla.

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   Paso 2.

   Bate las yemas con el azúcar y añade luego la vainilla y la maicena, vierte la leche colada y remueve a fuego lento sin parar hasta que la crema espese.

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   Paso 3.

   Retira del fuego, incorpora la mantequilla y mezcla bien. Guarda la crema en la nevera durante un día entero.

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   Paso 4.

   Para la masa de eclair, calienta el agua y la leche con la mantequilla y la sal hasta que la mantequilla se derrita.

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   Paso 5.

   Añade la harina de golpe y cocina la masa unos minutos, removiendo, hasta que se despegue de las paredes del cazo.

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   Paso 6.

   Incorpora los huevos poco a poco hasta conseguir una masa pegajosa y homogénea.

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   Paso 7.

   Forma dos piezas alargadas con manga pastelera sobre una bandeja con papel, hornéalas y deja que se enfríen por completo.

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   Paso 8.

   Abre los eclairs y rellénalos con bien de crema pastelera.

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   Paso 9.

   Derrite el chocolate negro, cubre la parte superior y termina con una tira de crema pastelera.