Tortitas de Oreo y batido con helado de vainilla
Por Víctor Cuenca
2h2 personas
Ingredientes
Para el batido
Para las tortitas
Alérgenos🌾gluten🥛lácteos🥚huevo
Utensilios
🤖Robot de cocina
🍴sacabolas de helado
🥣bol grande
🫧varilla de cocina
🍳sartén mediana
🥄espátula de silicona
🍲1 cazo mediano
Pasos
- Paso 1.
Para el batido, pon en una batidora leche, helado de vainilla, unas Oreos Doble Crema y un chorrito de nata para cocinar. Bate todo hasta que quede una mezcla suave y homogénea.
- Paso 2.
Ahora, para los pancakes, tritura un paquete de Oreos en un procesador de alimentos hasta que queden unas migas finas y uniformes.
- Paso 3.
En un bol, casca los dos huevos y añade un buen chorro de leche. Bate bien estos ingredientes líquidos con un batidor de varillas.
- Paso 4.
Incorpora al bol la levadura en polvo, las migas de Oreo trituradas y la harina. Mezcla todo con la varilla hasta obtener una masa de pancakes sin grumos y con una textura cremosa. Déjala reposar tapada a temperatura ambiente 30 min.
- Paso 5.
Calienta una sartén y vierte una porción de la masa para formar un pancake. Cocínalo por ambos lados hasta que esté doradito y cocido por dentro. Repite este paso con el resto de la masa.
- Paso 6.
Sirve los pancakes apilados en un plato, rocía con sirope al gusto y decora con trozos de Oreos para darle el toque final. ¡A disfrutar!
- Para hacer estas receta sin gluten sustituye la harina de las tortitas por harina de castaña o de trigo sarraceno en la misma cantidad.
- Para hacerla sin lactosa sustituye el helado por alguna marca sin lactosa que puedes encontrar en supermercados, la nata por nata de soja y la leche por tu bebida vegetal favorita.
- En vez de huevo puedes añadir una cucharada de vinagre de manzana con una cucharadita de bicarbonato.
- Si no puedes tomar avellanas, sustituye la leche de avellana por otra bebida vegetal en la misma cantidad.
