Nanaimo bars de Canadá con chocolate y coco

Paso 1

Vamos a triturar las galletas hasta que queden como una tierra fina.

Paso 2

Prepara el baño de chocolate derritiendo la mantequilla, luego añade el cacao, el azúcar y el huevo, mezclando a fuego muy bajo hasta que todo esté bien integrado.

Paso 3

Mezcla la galleta con los frutos secos y el coco en un bol y añade el baño de chocolate.

Paso 4

Extiende la mezcla de la base en un molde y presiona bien para formar una capa uniforme.

Paso 5

Para la crema, bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté aireada. Luego, añade el azúcar glas, las natillas en polvo, la leche y el extracto de vainilla, y bate durante unos 5 minutos hasta que todo esté bien mezclado y cremoso.

Paso 6

Cubre la base de galletas con una capa bien espesa de la crema que acabas de preparar.

Paso 7

Para la cobertura, derrite el chocolate con la mantequilla en el microondas, calentando en intervalos de 30 segundos y removiendo hasta que esté suave y brillante.

Paso 8

Extiende la cobertura de chocolate derretido sobre la capa de crema, cubriéndola por completo.

Paso 9

Deja enfriar en la nevera durante al menos 4 horas para que solidifique bien. Una vez frío, ya puedes cortar tus barritas de chocolate y servirlas.