Utensilios
🍲olla
🍴cuchillo
🍴tabla de cortar
🥄espátula
🥄cucharón
Ingredientes
Alérgenos🫘garbanzos🥩carne roja🧄ajo🧅cebolla
Preparación
Paso 1
Calienta un poco de aceite en una olla y marca la carne por todos los lados. Retírala y reserva.
Paso 2
En la misma olla, cocina la cebolla y el ajo a fuego medio durante 7 minutos.
Paso 3
Añade el ras el hanout, la paprika, el comino, la pimienta, la pasta de tomate y la carne. Cocina durante 2 minutos.
Paso 4
Cubre con agua o caldo, lleva a ebullición y deja cocer a fuego suave durante 45 minutos.
Paso 5
Añade el orzo y los garbanzos cocidos, y cocina 7 minutos más.
Paso 6
Pica el perejil y el cilantro, incorpóralos a la sopa, apaga el fuego y deja reposar 3 minutos.
Paso 7
Añade la menta seca, deja reposar otros 5 minutos y sirve la chorba caliente.
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Opciones
En vez de garbanzos puedes usar otras legumbres.Si no puedes consumir ajo y cebolla, sustituye ambos por una cucharada de asafétida molida en el caldo.Puedes hacer esta receta con los bocaditos mediterráneos de eura que le van muy bien para hacer la opción vegana.