Utensilios
🔪Cuchillo
🪵Tabla de cortar
🥣Bol
🫧Batidor de varillas
🍳Plancha de takoyakis
🖌️Brocha de cocina
🥄Cucharón
🥄Cuchara
🥢Utensilios para takoyakis (palillos o pinchos)
Ingredientes
Alérgenos🌾Gluten🥚Huevo🫘Soja🦐Marisco
Preparación
Paso 1
Empieza picando el repollo en tiras finas y luego en trozos muy pequeños para el relleno.
Paso 2
Pica la cebolleta finamente en brunoise y añádela al repollo. Pica el jengibre muy fino para darle un toque aromático al relleno y añádelo al repollo y cebolleta.
Paso 3
Seca bien las patas de pulpo cocido con papel de cocina y pícalas en trozos pequeños. Mezcla el pulpo picado con el repollo, la cebolleta y el jengibre en un bol, esto será el corazón de tus takoyakis.
Paso 4
En otro bol, prepara la masa: añade la harina, la sal, un huevo y el agua. Bate bien hasta que no queden grumos.
Paso 5
Incorpora la salsa de soja a la masa y mezcla hasta que tenga una consistencia líquida y homogénea.
Paso 6
Engrasa la plancha de takoyakis y vierte la masa en cada hueco, llenándolos casi por completo.
Paso 7
Añade una cucharadita de la mezcla de pulpo y verduras en cada hueco con masa.
Paso 8
Cuando la base de las semiesferas esté dorada, usa los utensilios para takoyakis para girarlas y añadir más masa si es necesario, formando esferas completas.
Paso 9
Cocina los takoyakis hasta que estén dorados por todos lados y bien cocidos por dentro, luego emplátalos.
Paso 10
Decora tus takoyakis con salsa yakiniku o hoisin y mayonesa al gusto, ¡y a disfrutar!
Recetas Relacionadas
Opciones
Puedes usar tus salsas favoritas para acompañar los takoyakis.Puedes sustituir la harina por mitad harina de arroz y mitad harina de trigoPara este tipo de masas puedes sustituir el huevo con sustitutos veganos que venden en los super como "huevo vegano líquido"La soja puedes obviarla y usar un reducción de setas en su lugar para dar sabor, o una salsa bbq.Si no puedes tomar pulpo, puedes usar palitos de cangrejo, algún fiambre que te guste o hasta pollo hervido.Si eres vegano prueba a sustituir el pulpo por dados de tofu duro macerados con algas para darle ese sabor "a mar"