Pan de Carelia relleno de arroz con mantequilla de huevo

Paso 1

Para la masa, mezcla harina de centeno, harina de trigo, sal, agua tibia y mantequilla derretida en un bol hasta que se integren.

Paso 2

Amasa la mezcla sobre una superficie enharinada, añadiendo más harina si es necesario, hasta obtener una masa manejable y suave.

Paso 3

Forma un cilindro con la masa, porciónala en trozos pequeños y bolea cada pieza. Deja reposar durante 10 minutos.

Paso 4

Estira cada bola de masa con un rodillo hasta obtener formas ovaladas y finas.

Paso 5

Prepara el relleno cocinando el arroz con agua y leche. Una vez cocido, añade sal y las yemas de huevo, mezclando bien.

Paso 6

Pasa el relleno a un molde y cúbrelo con papel film, presionando para que se enfríe de manera uniforme.

Paso 7

Rellena cada óvalo de masa con la mezcla de arroz y forma los bordes para darles una forma de barco.

Paso 8

Hornea los panes rellenos durante 15 minutos a 190 grados Celsius hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 9

Prepara la mantequilla de huevo picando un huevo cocido y mezclándolo con mantequilla derretida.

Paso 10

Una vez horneados, unta los panes con un poco de mantequilla derretida y decora con la mantequilla de huevo por encima antes de emplatar.