Utensilios
🍴cuchillo
🍴tabla de cortar
🫕bandeja de horno
🔥horno
🍴cuchara
🤖robot de cocina
Ingredientes
Alérgenos🫘sésamo🥛lácteos🌰frutos de cáscara🌾gluten🧄ajo
Preparación
Paso 1
Corta las berenjenas por la mitad y marca la pulpa en forma de rejilla sin atravesar la piel.
Paso 2
Colócalas en una bandeja con la piel hacia abajo, sazona con sal y pimienta, añade aceite y hornea a 210 °C durante 25-30 minutos.
Paso 3
Retira toda la pulpa asada con una cuchara, aprovechando bien la berenjena.
Paso 4
Tritura la pulpa con el tahini, el yogur griego, el ajo, el zumo de limón y un poco de aceite hasta obtener una crema homogénea.
Paso 5
Abre la granada y separa los granos.
Paso 6
Extiende el mutabbal en un plato y decora con granada, frutos secos picados, cilantro y un hilo de aceite. Sirve con el pan de pita cortado en triángulos.
Opciones
En vez de usar frutos secos para decorar puedes usar unos crutons de pan y para la crema en vez de el tahini puedes usar una cucharada más de yogur y obviarlo.Puedes usar yogur 100% de coco como alternativa vegetal o sin lactosa.