Utensilios
🍲olla grande
🕳️colador
🍴cuchillo
🍴tabla de cortar
🥣bol
🥄espátula
🥄cucharón
Ingredientes
Alérgenos🌿apio🥩carne roja🧄ajo🧅cebolla
Preparación
Paso 1
Cuece el cuello de cordero con el ajo, el laurel, sal y pimienta durante 2 horas.
Paso 2
Cuela el caldo, guárdalo y deja enfriar el cuello de cordero.
Paso 3
Separa la carne de los huesos, desmenúzala y resérvala.
Paso 4
Lleva el caldo a ebullición con la cebada.
Paso 5
Añade las verduras picadas, la carne, sal y pimienta y cuece una hora más.
Opciones
puedes hacer esta receta con bocaditos mediterráneos de eura.Si no puedes consumir ajo y cebolla, sustituye ambos por una cucharada de asafétida molida en el guiso.Puedes obviar el apio.