Utensilios
🍳sartén
🍴cuchillo
🍴tabla de cortar
🥄espátula
🥣bol
Ingredientes
Alérgenos🥚huevo🧅cebolla
Preparación
Paso 1
Corta la cebolla en juliana fina.
Paso 2
En una sartén con un chorro de aceite de oliva, añade la cebolla cortada, sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que dore ligeramente.
Paso 3
Añade medio vaso de agua, tapa y deja cocinar la cebolla hasta que esté pochada y caramelizada.
Paso 4
Mientras, corta los calabacines en rodajas finas. Añádelos a la cebolla pochada y cocina a fuego medio durante 10 minutos hasta que estén blanditos.
Paso 5
Machaca ligeramente los calabacines con una espátula. Añade los dos huevos y rómpelos para cuajarlos a fuego bajo, haciendo un revuelto.
Paso 6
Pon a punto de sal y pimienta. Sirve en un plato, decora con perejil fresco picado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.