Utensilios
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Coloca los pimientos verdes y la cabeza de ajo en una bandeja de horno, rocía con aceite y espolvorea sal.
Paso 2
Lleva la bandeja al horno y asa los pimientos y el ajo hasta que estén bien tostados y blandos. Esto debería llevarte 30 min - 1h por cada lado a 190ºC.
Paso 3
Una vez asados, deja enfriar los pimientos 10 min en un bol tapado con film de cocina para que se concentre el vapor y ayude luego a pelarlos más fácil. Pela los pimientos y el ajo, retirando la piel tostada.
Paso 4
Tritura los pimientos pelados y el ajo asado junto con la pasta de wasabi hasta obtener una salsa verde y homogénea.
Paso 5
En un bol, mezcla las harinas de patata, trigo y maicena para crear el rebozado de las alitas.
Paso 6
Reboza las alitas de pollo en la mezcla de harinas, asegurándote de cubrir bien cada una y quitando el exceso de rebozado.
Paso 7
Fríe las alitas rebozadas en aceite caliente hasta que estén bien doradas y crujientes. Unos 10-20 min a 160ºC para obtener un interior jugoso y un exterior dorado y crujiente.
Paso 8
Retira las alitas fritas del aceite, escúrrelas y añádelas directamente a la salsa de wasabi, mezclando bien para que se impregnen.
Paso 9
Emplata las alitas con wasabi, formando una torre como en la serie, y prepárate para disfrutar de este toque picante.