Utensilios
Ingredientes
Preparación
Paso 1
En el bol de tu batidora de pie, añade la harina y el azúcar. Incorpora el agua de azahar y un chorrito de miel para darle un toque dulce y aromático. Ralla la piel de una lima directamente sobre los ingredientes para potenciar el aroma.
Paso 2
Añade la mezcla de leche y levadura, que ya debe estar activada. Y empieza a amasar hasta que veas que los ingredientes se van integrando.
Paso 3
La masa tienen que quedar lisa y uniforme, con una consistencia algo elástica.
Paso 4
Incorpora la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, poco a poco mientras sigues amasando hasta que la masa esté suave y elástica. Forma una bola con la masa, colócala en un bol y déjala reposar tapada hasta que duplique su volumen.
Paso 5
Espolvorea un poco de harina en una superficie limpia, desgasifica la masa y dale la forma clásica de roscón, haciendo un agujero en el centro.
Paso 6
Coloca el roscón en una bandeja con papel de horno y déjalo fermentar nuevamente, tapado, hasta que duplique su tamaño.
Paso 7
Pinta el roscón con huevo batido, hornea el roscón hasta que esté dorado durante 30 min a 180ºC espolvorea azúcar perlado y decora con almendras por encima.
Paso 8
¡Ya lo tienes listo para disfrutar!