Utensilios
Ingredientes
Preparación
Paso 1
En el bol de una batidora de pie, añade el agua, la levadura, el azúcar, la harina y el aceite de oliva.
Paso 2
Amasa la mezcla con el gancho de la batidora hasta obtener una masa suave y elástica.
Paso 3
Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con film transparente y déjala reposar hasta que duplique su tamaño.
Paso 4
Una vez que la masa haya levado, desgasifícala suavemente, amásala un poco y divídela en porciones más pequeñas con un cuchillo.
Paso 5
Con cada porción ( 15 g ), forma bolitas uniformes con las manos. y déjalas fermentar hasta que dupliquen el volumen ( 30 min ).
Paso 6
Calienta abundante aceite en una freidora o sartén profunda y fríe las bolitas de masa hasta que estén bien doradas por todos lados.
Paso 7
Retira las bolitas fritas y escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 8
Coloca las bolitas en una bandeja apta para horno y cúbrelas con salsa de tomate, queso mozzarella rallado y rodajas de pepperoni.
Paso 9
Hornea las Pizza Poppa a 200ºC hasta que el queso se derrita, burbujee y esté ligeramente dorado.