Utensilios
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Pon agua a hervir en una olla, añade un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando hierva, echa la pasta y cocina durante 10 minutos hasta que esté al dente.
Paso 2
Mientras se cocina la pasta, hierve tres huevos en otra olla durante 7 minutos. Para ello, en el agua hirviendo añade sal y un chorrito de vinagre para que luego se pelen mejor. Una vez cocidos, retíralos y ponlos en un bol con agua fría y hielo para cortar la cocción.
Paso 3
Cuela la pasta cocida y enfríala bien bajo el grifo con agua fría para que no se pegue y quede suelta. con esto cortamos la cocción. Déjala luego reposar en un colador para escurrir el exceso de agua.
Paso 4
Pela los huevos duros y pícalos finamente. Puedes usar un cortador de huevos para que queden en dados pequeños. Verás que la yema debe estar cocida pero manteniendo un punto cremoso en el interior.
Paso 5
En un bol grande, añade la pasta fría y los huevos picados.
Paso 6
Corta el tomate en dados pequeños y agrégalos al bol con la pasta y el huevo.
Paso 7
Escurre bien el atún en conserva y desmenúzalo antes de incorporarlo al bol. También puedes hacer esta receta con caballa en conserva o sardinas.
Paso 8
Corta el queso Manchego en dados pequeños y añádelo a la mezcla. Esto le dará un toque umami lleno de sabor.
Paso 9
Mezcla todos los ingredientes en el bol hasta que estén bien combinados. Luego, emplata tu ración de pasta. Para terminar, sazona con sal al gusto y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
Paso 10
Espolvorea tus especias favoritas ( en mi caso me encanta usar Za atar una mezcla de especias típica de la zona de Palestina que queda increíble) para darle un toque extra de sabor.