Pollo frito crujiente con especias y salsa hoisin

Paso 1

Corta los contramuslos de pollo en trozos medianos, listos para marinar.

Paso 2

En un bol, añade el pollo cortado y sazona con curry, salsa Valentina y comino.

Paso 3

Incorpora el Garam Masala y mezcla bien todos los ingredientes con las manos para que el pollo se impregne de las especias. Déjalo reposar 1 noche en nevera o puedes usarlo directamente.

Paso 4

Para el rebozado, en otro bol, mezcla fécula de patata, harina de arroz y maicena en tpt ( osea a partes iguales).

Paso 5

Reboza cada trozo de pollo en la mezcla de harinas, asegurándote de quitar el exceso para un acabado crujiente.

Paso 6

Para la salsa, combina salsa Hoisin y mayonesa en un bol pequeño.

Paso 7

Fríe el pollo rebozado en aceite caliente a 180 grados durante 5 minutos, hasta que esté dorado y súper crujiente.

Paso 8

Retira el pollo frito del aceite y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 9

Asegúrate de secarlo bien para mantener esa textura crujiente.