Utensilios
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Para empezar, vamos a hacer un caldo base. En una olla, añade la col, el nabo, el jengibre y los huesos de cerdo.
Paso 2
Ahora, incorpora las cinco especias chinas: canela, clavo, cardamomo, anís estrellado y pimienta de Sichuan.
Paso 3
Cubre bien todos los ingredientes con agua y deja cocer el caldo durante unas 6 horas para que coja todo el sabor. Cuando esté listo, cuela y prueba para corregir de sal si es necesario.
Paso 4
En una olla aparte con agua hirviendo y un poco de sal, cuece los noodles frescos hasta que estén al dente.
Paso 5
Una vez cocidos, escurre bien los noodles y sírvelos directamente en un bol bonito. Vierte el caldo base caliente que hemos preparado sobre los noodles en el bol.
Paso 6
Para terminar, decora tu sopa con cebolleta picada y un poco de sésamo por encima. ¡Y a disfrutar!