Tequeños venezolanos rellenos de queso

Paso 1

En el bol de una batidora, mezcla la harina de trigo, el bicarbonato, el azúcar y la sal. Añade el aceite, un huevo y el agua bien caliente a los ingredientes secos.

Paso 2

Amasa la mezcla hasta obtener una masa lisa y homogénea. Debe quedar suave al tacto.

Paso 3

Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 2 horas para que se asiente.

Paso 4

Enharina una superficie y estira la mitad de la masa muy fina con un rodillo.

Paso 5

Con un cuchillo, corta la masa estirada en tiras de aproximadamente 1-2 cm de ancho.

Paso 6

Corta el queso latino en bastones de tamaño similar para que sean fáciles de envolver.

Paso 7

Recubre cada bastón de queso con una tira de masa, enrollándola bien desde un extremo hasta el otro, asegurándote de que el queso quede completamente cubierto.

Paso 8

Calienta abundante aceite en una sartén a 160°C y fríe los tequeños hasta que estén bien dorados por todos lados.

Paso 9

Retira los tequeños del aceite con una espumadera y déjalos escurrir sobre papel absorbente. ¡Ya están listos para disfrutar!