Utensilios
Ingredientes
Preparación
Paso 1
Empieza partiendo las setas en dados de bocado para que tengan el tamaño perfecto.
Paso 2
En una sartén, prepara tu fuego mágico derritiendo la mantequilla y dorando el ajo picado.
Paso 3
Añade las setas que cortaste, sazona con sal y hierbas provenzales, y dóralo todo bien hasta que estén tiernas.
Paso 4
Incorpora el arroz arbóreo a la sartén y nacáralo durante 3 minutos, removiendo constantemente para que se impregne de los sabores.
Paso 5
Añade los champiñones laminados y desglasa con un chorrito de vino blanco, dejando que el alcohol se evapore.
Paso 6
Vierte el caldo de verduras poco a poco y cocina, removiendo constantemente, durante unos 15 minutos hasta que el arroz esté al dente y cremoso.
Paso 7
Retira el risotto del fuego, añade unos trozos de mantequilla fría y ralla queso por encima.
Paso 8
Mantecar el arroz, removiendo enérgicamente para que la mantequilla y el queso se integren y le den una textura súper cremosa.
Paso 9
Sirve el risotto caliente en un bol, listo para disfrutar de esta delicia.
Paso 10
Para terminar, ralla un poco más de queso por encima y decora con cebolleta verde picada.